重庆老酒回收告诉您老酒收回时如何计算年份？

重庆老酒回收告诉您老酒收回时如何计算年份？

 这是一个看似简略的问题。一般消费者都会想当然地认为，“年份”便是窖藏时刻，“十年陈”指的便是这种酒窖藏了十年。但事实上，陈酿酒并不是将窖藏必定年份的酒即时包装而得来的，市面上出售的绝大多数白酒都经过了调制。

 写着十年陈的酒瓶中所装的，并非百分之百都是窖藏了十年的酒。一般都是以一部分窖藏十年的酒作为基底，再掺入些许其他不同年份的酒跟这个基底的酒兑调。许多五年陈的酒也是以五年的酒作为基底，再将两年、三年的酒兑调进去。这是为了调和酒的香气、口感和风味。

 调入了其他年份的酒之后，是否还能够在包装上标示基底酒的年份呢？依据世界规范的话，这是不能够的。世界上有立法来对年份酒进行严厉规定，尽管答应不同贮存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来标示。也便是说，假如一瓶酒以五年陈酿作为基底，再调入两年陈酿和三年陈酿的话，依据世界规范，它的包装上只能标示其为“两年陈”。然而惋惜的是，世界规范的设立是针对洋酒的，而各种酒的特点不同，适用洋酒的规范未必相同适用于我国的白酒和黄酒。至于国内，则尚未有相应的规范和法规来进行明确规定。

01陈年酒的酿造周期较长，其间投入的人力、物力较多，客观上造成了陈年酒的酿造本钱较高。

02年份较长的酒协调度会比较好，醇和度也会相对较高，酒香馥郁，酒液味道醇厚，比起新酿的，它的口感也会更佳。

03陈酿窖藏时刻长，产值也会相对较少，而近年来商场关于陈年酒不断热捧，需求一向增加，由于供需关系的缘故，陈年酒的价格也被举高。

04酒类企业品牌的文明底蕴也是影响价格的重要要素。历史悠久、传承了传统工艺的品牌都会有更高的文明附加值，陈年酒也往往被赋予更深沉的文明意义，因此售价也会相对更高。

 年份越久质量越好？

 不只由年份决定

 容器与环境也重要

 重庆老酒回收尽管“年份”是现在白酒的诸项参数中最受重视的一项，但事实上，白酒的质量好坏并不朴实由年份决定。

 决现在各企业都争相推出高端年份酒，但仅仅强调了贮存的时刻，然后两项关于白酒质量有着极端重要作用的要素常常被忽略掉。“年份”指的是贮藏的时刻，仅仅是点评白酒贮藏工艺的规范之一。而贮藏工艺，又仅仅是点评白酒质量的规范之一，白酒质量规范包含酿造工艺、贮藏工艺、勾兑工艺等等。因此，年份的规范当然适当重要，但仅从“年份”去点评白酒，不免失之片面。

 事实上，贮藏环境对白酒的质量影响非常大。这是由于酒在贮藏、老熟的过程中，会受到外界许多要素的影响。特别是一年四季温度和湿度的浮动，会使酒体发生剧烈的变化。贮存环境能否做到恒温、恒湿至关重要。另外，不同藏酒容器酿造的白酒相差甚远，就白酒而言，陶瓷容器是较为理想的。

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